Domaine de l'Abreuvoir à Ceyras

Les vendangeurs

Les Vendangeurs – millésime 2015.

domaine_abreuvoir_vendangeurs666 bouteilles – 8€ prix caveau
Récolte :
11 septembre à 13.5° potentiel
Macération :
– 16 jours
– 10 remontages
Dégustation :
– Nez très expressif sur la fraise des bois et cerise fraiche.
– Bouche charnue et gourmande avec une sucrosité très agréable
– Finale reglissée.


 

Quelques explications :

domaine_abreuvoir_vendangeurs_etiquette– Petite parcelle, vendange manuelle, rapidement effectuée.
– Gros grains, nous décidons de saigner la cuve le jour de la récolte pour concentrer la cuve.(on enlève 1hl de jus sur les 8hl que comprennent la cuve).

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